おすすめレシピ

おすすめレシピ Recipe

ボール、包丁、まな板、鍋、おたま、カキ、長ネギ、にんじん、水菜、しいたけ、えのき、しめじ、しらたき、白菜、大根、豆腐などの具材

STEP 1

カキを流水で解凍します。
STEP 2

カキを解凍している間に野菜を切っておきます。
STEP 3

切った野菜を鍋の中に敷き詰めダシをとる為カキを3個程度入れる。
STEP 4

鍋の中に水を入れますが、野菜の量にもよります。大体、2分の1〜3分の2です。
STEP 5

鍋にふたをして火を点けます。（中火）
STEP 6

カキをザル等に入れて鍋に入れる準備をしておきます。
STEP 7

一度煮立ったら、ふたを開けて（※例：味噌・麹を入れます。水炊きは何も入れず召し上がる時にポン酢）カキ・豆腐を入れ弱火にして、灰汁（あく）が出ていれば取り除きます。
STEP 8

カキに火が通ったのを確認したら出来上がり。
STEP 9

お召し上がりください。